||

بالفيديو: كيف تقطع البصل من غير دموع

 

 

 

بالفيديو: كيف تقطع البصل من غير دموع

 

يبدو أن طريقة هذا الشيف جيدة لتجنب ذرف الدموع خلال تقطيع البصل فقد اكتشفها بعد العمل لفترات طويلة في أكبر الطاعم حول العالم، والفكرة غاية في البساطة فما عليك الا أن تبدأ بقطع الجزء العلوي من البصل والمحافظة قدر الإمكان على الجزء السفلي..لماذا؟

الجواب يأتي من الشيف رايمون ديكرسون بأن الجزء العلوي ويحمل زهرة البصل فهو لا يؤثر على على العينين بينما الجزء السفلي يحتوي على مادة الكبريت، وعند قطعه يفرز حامض الكبريتيك ليختلط مع الأكسجين ويثير حساسية العيون لتبدأ بذرف الدموع.

 

 

 

 

 

 

تعليقات القراء

اكتب تعليقك .....

ملاحظة: عند الموافقة يتم نشر الإسم و التعليق فقط و لا ننشر الإيميل

التعليقات مغلقه