||

فوائد الجزر

 

 

 

فوائد الجزر

 

 

يوصي الباحثون الصينيّون بأكل الجزر لأنّه يعطي الكبد طاقة.
واستعمل القدماء الجزر في علاج الهستيريا والهياج النفسي والانهيار العصبي وأثبت العلم الحديث صحة هذا العلاج.
 
فوائد الجزر وتركيبه:
يعتبر الجزر من الخضراوات المنشّطة والمهدّئة في نفس الوقت، ويساعد على تحسين حيويّة الجلد والشعر والعظام، إلى جانب تقوية البصر، وهو مصدر غنيّ للكاروتين الضروري للنظر،  ويقي الجسم من السموم، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والاضطرابات القلبيّة، كما أنه يحتوي أيضاً على عدد كبير من الفيتامينات، ومن الجدير بالذكر أنّ الكاروتين يتحوّل بواسطة الكبد إلى فيتامين(A) حيث يخزن هناك، وتكفي جزرة واحدة لإمداد الجسم من احتياجاته من هذا الفيتامين، ويدل لون الجزر البرتقالي الداكن على احتوائه على كميّة أكبر من هذا الفيتامين، ويحتوي الجزر على كميّات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، والفيتامين (E) والفيتامين (C) والفيتامين (D)، ويحوي نسبة عالية من الكربوهيدات (السكروز، والجلوكوز، والفركتوز)، والجزر غني بالمواد البروتينيّة والأحماض الأمينيّة، ويحوي ألياف السيللوز، بالإضافة إلى عدد من الأملاح المعدنية مثل: الكبريت، الفوسفور، الكلور، الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم ، و الحديد.
ويدمر الجزر البكتيريا التي تزهر في الأمعاء، كما يساعد عصيره في التخلص من الالتهابات المعوية، ويساعد في شفاء قرحة المعدة، بالإضافة إلى أنه مدر للبول، ويطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرس، ويفيد في علاج أنواع معينة من السرطانات.
 
ويساعد ايضا في علاج السعال ونزلات البرد، والتخلّص من بعض أنواع الديدان.
وتستعمل أوراق الجزر لمداواة الجروح والحكه وتشقق الجلد الناجم عن البرد.
ويساعد تناوله على الوقاية من الأشعّة فوق البنفسجيّة، ومن التجاعيد المبكّرة.
وقيل إن تناول جزرتين باليوم يخفض مستوى الكوليسترول 20% بالدم .
ومن الجدير بالذكر أنّ الجزر يكثر الدم في الدورة الشهريّة، وهو يحفّز على الإجهاض، فعلى المرأة الحامل الإقلال من تناوله أثناء فترة الحمل.
ويمتاز الجزر بمذاقه الحلو المحبّب، ويمكن تناوله طازجاً، أوعصيراً، أوحساءً، أومطبوخاً مع الخضار أو الحبوب.
 

 

 

 

 

تعليقات القراء

اكتب تعليقك .....

ملاحظة: عند الموافقة يتم نشر الإسم و التعليق فقط و لا ننشر الإيميل

التعليقات مغلقه